1:里肌肉洗净后剪成粗条状，取一密封盒放入里肌肉、里肌醃料搅拌均匀，放进冰箱醃一个晚上!

2:1. 洋葱切粗丝 2. 鸿喜菇切除底部, 用手拨离 3. 蠔油酱汁（蠔油+清水）调好

3:取一平底锅，倒入橄榄油，将里肌肉摊均匀, 转中大火...

4:将里肌煎至底部微焦再翻动... 约八分熟后即可取出备用!

5:续原锅，放入洋葱炒至闻到香味...

6:放入鸿喜菇炒至微软...

7:倒入蠔油酱汁稍微拌炒...

8:倒入里肌肉炒至汤汁稍收...

9:下黑胡椒，试咸淡?不够咸加盐，太咸加点水进来

10: 盛出即完成料理。