1:糯米洗净泡水约半小时，老姜切薄片，毛豆过水汆烫，鸡肉洗净沥干备用。

2:打开万用锅锅盖，在干净无水渍的内锅中倒入一大匙的麻油，再放入姜片，选择【鸡肉】的按键，开始爆香老姜片，干煸至呈现微金黄色，时间约5分钟。喜欢煸得更干一些的可加长时间。

3:姜片爆香至适当状态后，倒入切块的鸡腿肉两面煎一下，再淋下1大匙米酒炒香~

4:将泡水的糯米沥干后，倒入内锅中和鸡肉拌炒均匀~陆续加入→酱油→盐→白胡椒粉调味，将锅中食材和调味料拌合均匀。

5:倒入约1量米杯的鸡高汤or水。若用一般的白米煮..水量则依个人家庭习惯的米饭软硬程度调整即可。

6:盖上锅盖，将锅盖顶上的调整钮转至"密封"位置。

7:选择"米饭"按键，只要短短的14分钟就完成。

8:烹煮时间完成，保温状态再焖一下下。 打开锅盖后，加入汆烫过的毛豆拌匀，将锅盖盖上，再焖个5分钟..香喷喷的麻油鸡肉饭就大功告成喽!

9:家中有小小孩的..建议将有骨鸡腿肉块换成去骨鸡腿排或鸡胸肉更适合。