1、先用150度预热烤箱，待烤箱热将核桃放入烤约7-8分钟拿出放凉...(切成碎核桃)

2、烤箱160度预热，准备一个深烤盘或模子里面铺上烤纸备用...

3、用一锅子将牛奶巧克力用隔水加热方式融化(水温约50度即可勿过高)，融化后离开热水备用....

4、把无盐奶油用打蛋器打到呈乳霜状，再加入细砂糖跟盐，打到颜色泛白尾端尖尖不会弯曲(约要2-3分钟左右)

5、而后将蛋液分5-6次分次加入奶油中，每次加入都需搅打均匀，再加入下一次(要仔细)

6、牛奶也分为3-4次加入，每次加入也都需搅打均匀，再加入下一次(要仔细)

7、这时候就可以加入融化的巧克力，搅拌均匀了...

8、最后将低粉+可可粉分成2次过筛加入(不要用打蛋器搅请用刮刀)，混合均匀，搅拌时间不要太久，而后放入切好的碎核桃拌匀...

9、再将拌好核桃的面煳倒入已铺好烤纸有深度的烤盘中，表面抹平...

10、放入上/下160度烤箱中烤30分钟(出炉时用竹签插看看是否有沾黏(如有在放回烤箱中多烤3-5分钟)

11、出炉后请将蛋糕从烤模中移出放凉..

12、蛋糕放凉后用密封盒或带子装起来,以免干燥....

小诀窍

（创建于2018-01-02）