1:马铃薯削皮切丁，放进蒸笼里蒸熟。趁热用石臼把马铃薯捣烂或用厨用挤压器压烂。

2:大葱头切碎，用少许食油炒香加入切碎的水芹拌炒。然后把切碎的辣椒加入。

3:把炒香的葱芹碎加入薯泥里再加入盐、糖和胡椒粉。

4:把薯泥混合拌均，用2个汤匙弄成圆颗。

5:烧热防粘平底锅加入圆薯粒再用汤匙稍微压一下。

6:放入少量的食油以中火煎至两面外层焦香。。盛起趁热享用。。配饭吃或当小吃也行。。*(^o^)/*