三色酥皮派
材料
做法
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1:冷冻派皮取出稍微退冰后橄大张一点(橄过后的派皮比较扎实酥脆),中间部分用叉子搓洞以防烘烤时膨起。
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2:番茄、九层塔切细后以橄榄油(橄榄油可防九层塔变黑)、黑胡椒粉拌匀,分四份分别放在派皮上,再撒些起司粉。
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3:放切圆圈的黑橄榄片,再撒些起司粉。这样的咸度已经足够不必加盐。
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4:烤箱预热210度烤8分钟。(国内冷冻派皮一定要用高温烤才会酥脆,若使用国外冷冻派皮请再依其特性调整温度和时间。--这是我使用多次学习的心得)
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5:终于烘烤出颜色美、咬起来酥脆到掉渣的满意派皮^O^Y
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6:上桌