葡萄蔓越莓司康
材料
做法
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1:所有材料先秤重,干料混合后放置冰箱约30分钟备用,奶油切丁一样放进冰箱备用。葡萄干、蔓越莓干泡热水约5分钟,滤干备用。
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2:取出干料,过筛两次,加入糖、盐拌匀,中间挖出一个凹槽到入奶油丁。
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3:以刮刀(或者是手也可以)拌至粉包油状
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4:蛋先打散,与优格一起倒进粉类中,迅速拌匀。
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5:到入滤干的葡萄干、蔓越莓干拌匀,用保鲜膜包住后放置冰箱冷藏30分钟以上。
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6:取出面团之后,在平台上洒上面粉杆平约0.5cm,对折三折,再杆平,重复三遍。 最后杆成约1~1.5cm的厚度,以圆形器皿压出圆饼状面团。或者切成三角形、或者任何自己喜欢的形状(图片是之前烤过无加料的圆形模样XD)
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7:表面刷上牛奶,进烤箱,上下200度,约15~20分钟。