1:红萝卜削皮切细丝先用油炒过（释出胡萝卜素会变甜）。蛋加入切细的芹菜、调味料和太白粉水，用力搅拌均匀，打出泡泡煎出来的蛋更膨松。倒进炒红萝卜锅中，稍微拌一下，不翻面，小火煎到表面干、底部不烧焦为止。注：如果能翻面不破请翻面煎一下。

2:煎好后倒在一张锡箔纸上（焦面朝下），卷起来，两端卷紧固定，再去煮其它菜，等煮好再来切块。切的时候就在锡箔纸上，注意不要切破~~不用洗切菜板也不需用盘子，可以整理一下直接上桌^^

3:平凡的煎蛋卷起来之后，立刻麻雀变凤凰，可爱又引人食欲呀~

4:上桌