咖哩鸡
材料
"鸡肉 半公斤","马铃薯 2个","大洋葱 1个","椰浆 400ml","咖哩粉 30克","黄姜粉 1茶匙","香茅 2颗","小红葱 5个","老白蒜 5瓣","小辣椒 5朵","咖哩叶 20片","盐 适量","生抽 适量",
做法
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1:鸡肉洗净切块，洒入醃料拌均，静置。
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2:马铃薯切块，热油锅炸至有外皮即可，以防等下在咖哩汁内炖煮时被煮烂了。
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3:所有香料剁粹，炒至香味。
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4:倒入醃好的肉块一起拌炒。
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5:炒至肉块变色后，即可倒入烧开水1公升。继续大火滚。
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6:15分钟后倒入马铃薯。
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7:再放入大洋葱。
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8:大火滚后，转小火，盖锅。
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9:半小时后，转大火，再倒入椰浆或淡奶。再沸腾后，加入调味料拌均。
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10:即可有一锅美味芬香的咖哩肉吃啦！
