红烧牛肉面 (蕃茄味)
材料
"牛肋条 330g","红萝卜(滚刀块)大 1条","蕃茄(切块) 2个","姜.蒜 适量","葱(段) 2支","蒜(拍碎) 适量","高丽菜片(或其他) 随意","【调味料】酱油 11/2大匙","鲜味抄手 适量","豆瓣酱 2大匙"
做法
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1:备料肋条如太油可稍去除,再以滚开水略烫,滤干备用
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2:以适量的油将葱.姜.蒜炒香
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3:入蕃茄块拌炒
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4:续入肉块拌炒
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5:加2大匙豆瓣酱(辣或不辣随意)续拌炒
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6:加适量的酱油.水(第一次水量不要多,只要和料齐平即可,肉才会烧得较入味)盖锅盖小火煮约18分钟
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7:再倒入红萝卜块盖锅盖续煮煮到肉软(可用筷子戳试一下)
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8:烧煮完成,先将入味的肉块捞出备用汤汁再加入开水稀释,调味
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9:将煮好的面置碗内,铺上牛肉块.烫过的高丽菜.葱花.酸菜丝再将煮滚的牛肉汤淋入,一碗好吃的牛肉面即可马上享用囉!