1:注 ※ 小黄瓜5斤量 (酱油2碗约500cc、糯米醋1碗半约380cc、米酒2碗约500cc、冰糖2碗约480g)，用量请自行递减

2:将调味酱料煮滚。小黄瓜洗净切约0.5~1cm薄片，放入酱汁汆烫至滚，快速捞出立刻用电风扇将小黄瓜吹凉冷却

3:再一次将酱汁煮滚，将小黄瓜再次放入汆烫，快速捞出沥干用电风扇吹凉酱汁与小黄瓜

4:待二者皆凉之后，再用干净容器将酱汁与小黄瓜浸泡在一起，放入冰箱保鲜，约12小时候即香脆可口

5:上桌