1:青木瓜要到"蔬菜摊"购买，而不是＂水果摊＂，因为品种不同，水果摊的青木瓜，只有皮是青的，但里面的肉质还是过软，不适合做青木瓜沙拉。

2:大陆妹与香菜洗净，稍微切碎（不用太小块），让水分稍干后，备用。

3:将红萝卜、青木瓜洗净削皮，刨成粗丝，放在一个大容器中，用一茶匙的盐巴让其脱水。 脱水的红萝卜与青木瓜丝，加入2茶匙砂糖，与2大匙鱼露，与一颗份量的柠檬汁 (不喜欢太酸可加少一点)，以及稍微切丝的辣椒，均匀搅拌后静置30分钟，备用。

4:越南火腿，切成大约小拇指长度（有厚度的略长条块状），厚度可依各人喜好调整。猪肝酱稍微切块，或切厚片，厚度与大小可依各人喜好调整。

5:将法国面包放入烤箱，烤至表皮香脆，由中间切半，放入调味过的红萝卜与青木瓜丝、越南火腿、猪肝酱以及香菜。

6:完成，趁热食用。