1:洋葱切末、蒜头切末、青葱切末并将葱白、葱绿分开，梅干菜洗净切末。

2:锅中倒入适量的油，加入洋葱爆香并炒至颜色呈透明，续入葱白和蒜末爆香，待香味飘出后，续下梅干菜炒香，此时加入冰糖炒至融化及呈亮泽度。

3:炒葱白和蒜末

4:炒梅干菜

5:加入冰糖炒至融化及呈亮泽

6:炒绞肉(绞肉一定要炒过才会香)

7:接着加入绞肉炒至颜色变白及呈微焦状，此时加入八角，并延著锅边加入酱油拌炒均匀，倒入米酒、白胡椒粉及黑胡椒粉搅拌均匀后，倒入冷开水(约锅子的7~8分满)，先以中小火煮滚后，接着转小火闷煮约1~1.5小时，最后加入葱绿拌匀，即可。