双心起司热狗面包

材料

"全麦面粉 50g","高筋面粉 250g","糖 20g","盐 3g","油 10g","鲜奶 200cc","酵母 3g","小热狗 6条","拉丝起司 适量","葱绿 适量","黑胡椒/萝勒 适量","白芝麻 适量","全蛋液 适量",

做法

  1. step1

    1:面团材料投入面包机内锅，[酵母]投至酵母匣，[面团模式]搅打基础发酵约1小时后取出，分割成6等份。
  2. step2

    2:每1/6的面团再分割成两等份，杆平成椭圆片状，依长边卷起，重复做3次，成为两长条面团约20cm
  3. step3

    3:两面团交错
  4. step4

    4:用剪刀剪4刀，不剪断
  5. step5

    5:将面团向内折成为4个心型，在30~40度，发酵30分钟
  6. step6

    6:小热狗切斜刀成4等份，每1/4个再对切，拼成心型
  7. step7

    7:按压在发酵好的面团上
  8. step8

    8:涂上蛋液、馅料装饰
  9. step9

    9:烤箱预热170度烘烤12~15分钟
（创建于2018-01-20）

关键词

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杜素美
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热狗的做法

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