1:将牛番茄靠近蒂头的地方划一刀后丢进滚水里，煮到表皮开始翘起就可以取出并将外皮剥掉。

2:将去皮的番茄切块，洋葱切小丁备用。

3:适量的橄榄油热锅。低油烟又带着橄榄芳香的滋味拿来西式料理超适合的:)

4:依序将蒜末、洋葱丁炒香后，再放入牛绞肉，并加入调味料拌炒几下，加入番茄块，并加约1杯的水(量米杯)，中大火滚到肉酱变浓稠即可关火。

5:炒好的肉酱浓稠程度大约如图，并放稍凉备用。

6:取一烤盘，四周先刷上一层薄薄的橄榄油后，先将底部铺上肉片，加适量的茄汁肉酱，再刨上一些起司，一点点迷迭香和义大利香料，口味重的朋友可以再洒上黑胡椒，如此就完成了第一层。

7:重复上一个步骤再做一层后铺上肉片，洒上起司、义大利香料、黑胡椒，再挤上适量的番茄酱即可盖上铝箔纸进小烤箱烤约18分钟就完成噜:)

8:出炉!香气四溢，里头鲜美juicy的千层酱焗肉上桌立即秒杀^_^ 。剩下的茄汁肉酱拿来炒pasta也很好吃唷~~