法式洋葱汤
材料
"奶油 一大匙","橄榄油 两大匙","甜洋葱四大颗 直切细丝","新鲜或干燥百里香 一支或半茶匙","月桂叶 一片","中筋面粉 两大匙","红酒醋 一大匙","红酒 一杯","牛高汤或用鸡高汤 一公升","鸡高汤 一公升","法国面包 后切片","乳酪(比萨起司) 少许","盐和黑胡椒 适量",
做法
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1:热锅,将奶油与橄榄油入锅加热融化，加入洋葱丝，以中火炒至洋葱开始转褐色。
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2:加入百里香和月桂叶，不时搅拌，中小火续煮30分钟左右，直到洋葱呈褐色。
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3:面粉均匀撒在洋葱上，仔细翻搅致看不到白色粉末颗粒，加入红酒醋、红酒、高汤。大火煮滚后，转小火煮15分钟左右。以盐和黑胡椒调味。熄火前加入额外的一点红酒。
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4:盛入可放置烤箱的碗中，放上法国面包和起司，以烤箱上火烤至起司融化微焦即可
