1:牛肉片略切小段，加米酒醃渍10分钟。葱切丝状泡冷开水，沥干水摆盘底。

2:冷锅中火炒牛肉(牛肉本身有油脂，把油脂逼出来)，炒姜片，加适量冷开水、烧烤酱，拌炒入味且收汤汁。

3:酱牛肉炒好摆葱丝的上面即可。为一道菜。

4:凤梨切块状

5:取适量的酱牛肉拌炒凤梨入味，洒上葱花。为酱凤梨。

6:取适量的酱牛肉、辣椒拌炒水煮熟麻竹笋，洒上葱花。为酱牛肉笋。

7: A菜川烫熟，取适量的酱牛肉铺上即可。为酱牛肉A菜。

8:成品。