打抛猪肉
材料
"猪绞肉 适量","蒜头 45颗","红葱头 23颗","辣椒 1支","九层塔 1小把","柠檬叶 45片","酱油 1大匙","鱼露 1大匙","米酒 1大匙","胡椒粉 少许","椰糖 1/4块","柠檬 半颗","水 少许",
做法
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1:备料:蒜头、红葱头、辣椒切末。九层塔稍微切碎。
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2:将调味料(酱油、鱼露、米酒、胡椒粉、椰糖、水)先加在一起调成酱汁。柠檬汁待要起锅时才加入。
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3:爆香辛香料(辣椒、红葱头、蒜头)。
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4:待出味后,加入绞肉和调味料一同拌炒。调味料还是要视绞肉的份量斟酌喔!快速的将绞肉拨松,此时可加入少许水。
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5:要起锅前再加入柠檬汁和九层塔。
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6:盛盘,摆上柠檬叶,完成。