上海菜饭
材料
做法
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1:米洗净,放入过滤水中净泡,备用(净泡时间至可放入过中炒香前就够了)
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2:先将蒜片&姜片爆香,加入香肠丁炒香;放入青江菜梗一起炒软,加入烹大师&冰糖炒香后,取出姜片
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3:放入白米炒香,炒香后放入高汤,煮滚,转小火闷(闷的过程中要稍微注意需不需要再放入高汤翻炒)
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4:关火闷约10~15分钟就完成囉!(关火前再放入青江菜叶拌炒后再关,可使白米不会因为叶子拌炒过久而变得黄绿)