1:将白菜、青江菜切断；葱花、蒜片、笋子及猪腿库切片。利用猪腿库本身的油脂，直接将猪腿库片下锅煸煮，待油脂出来食加入蒜头并关小火拌炒。

2:接着加入葱花、笋丝及炒过的虾皮拌炒。再来，放入白菜及一碗的水盖上锅盖以小火闷煮。汆烫青江菜，起锅前加油捞起。

3:接着白菜锅内，加入少许糖拌炒。准备扣碗，将白菜锅食材捞起放入扣碗中，倒入盘子摆盘即可。