1:将板豆腐上面放置重物，将水份尽量挤压出来后，捣碎备用！将洋葱切小丁炒成焦糖色！（将甜味炒出来！！）将市售鲔鱼罐打开，将油（或水）倒出，尽量沥干后捣碎备用！以上食材全部混合，加入黑胡椒粉（可依个人喜好加减），将材料搅拌均匀。

2:将步骤1捏成适当约一大口的圆球状。

3:拿大馄饨皮，一张包一球。只要有将鲔鱼球包起来，形状不用太计较！！

4:热油锅，将包好的鲔鱼球下锅煎成金黄色即可起锅。可以沾上蕃茄酱或是泰式甜鸡酱，非常的下饭，也没有很重的鲔鱼味唷！