1、酸菜切丝，过两遍水后控干水分；

2、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟；

3、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水；

4、炒锅上火，倒入植物油烧热；

5、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油；

6、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒；

7、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。

小诀窍

（创建于2013-10-30）