白酱蕈菇鸡肉炖饭
材料
做法
1、泰国香米洗净，浸泡至少30分钟以上，备用。
2、作法1泰国香米沥干水分倒入双层盖陶锅，再倒入鸡高汤和鲜奶油搅拌均匀，均匀的铺上洋葱片、鸡翅及综合蕈菇。
3、盖上双层锅盖，以中小火煮滚（盖孔会冒烟），转小火再煮10分钟熄火，静置再焖20分钟。
4、掀盖趁热撒入适量海盐和黑胡椒调味、提香气即可。
小诀窍
• 选用泰国香米，除了取其香气外，炖煮后粒粒分明又香Ｑ。
• 利用陶锅的双层盖设计，保水性和保温性更佳。
• 作法3熄火再焖20分钟，可让米芯更透、食材风味更融合。
