水晶萝卜夹鱼片
材料
做法
1.白萝卜洗净去皮,切成尽可能薄些的圆形夹刀片;
2.锅中放少量水煮开,再放萝卜片进去煮至五分熟,捞起备用,记住煮萝卜的水别倒掉;
3.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,去骨起肉切薄片;
4.鱼片加适量料酒、盐、胡椒粉、香油调匀腌制20分钟;
5.腌好的鱼片夹进白萝卜片里,摆盘码好,水开后上锅蒸约六分钟;
6.最后用藕粉加少许鸡粉,加刚才煮萝卜的水勾一个琉璃薄芡,均匀淋上萝卜片,再撒上事先用温开水泡好的枸杞子即可。
(创建于2016-12-25)1.白萝卜洗净去皮,切成尽可能薄些的圆形夹刀片;
2.锅中放少量水煮开,再放萝卜片进去煮至五分熟,捞起备用,记住煮萝卜的水别倒掉;
3.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,去骨起肉切薄片;
4.鱼片加适量料酒、盐、胡椒粉、香油调匀腌制20分钟;
5.腌好的鱼片夹进白萝卜片里,摆盘码好,水开后上锅蒸约六分钟;
6.最后用藕粉加少许鸡粉,加刚才煮萝卜的水勾一个琉璃薄芡,均匀淋上萝卜片,再撒上事先用温开水泡好的枸杞子即可。
(创建于2016-12-25)