1、猪肉切丁，加入黑胡椒和鱼露，外加少许干淀粉腌制2小时；

2、土豆上锅蒸40分钟；

3、洋葱切碎，西红柿、胡萝卜、苹果切小丁；

4、热锅下少许油，先划炒一下腌制的肉丁，盛起；

5、余油炒一下洋葱，下西红柿、胡萝卜和苹果丁，还有芥末籽炒烂，加入番茄沙司1勺和清水煮开；‘

6、加入孜然粉、豆蔻、姜黄粉，还有盐一小勺继续煮开；

7、土豆切小丁，留下半个土豆压成泥倒入锅内，等咖喱逐渐粘稠倒入肉丁煮开即可。

因为有苹果和胡萝卜，所以我的咖喱不再加糖也可以吃到水果的甜味，盛上一碗米饭，甜甜酸酸的，很喜欢啊！

喜辣的，可以加入辣椒粉，爱多辣有多辣。

（创建于2016-11-05）