1.烧锅热水，烫手即可，再放点盐（分解农药残留物）。把柚子放进去，泡十分钟，让柚子皮的毛孔张开，然后用刷子仔细刷洗表皮。

2.把那两斤自来水加热，半斤冰糖放里化开。

3.削皮儿，像削苹果一样。将柚子最表面的黄皮削下来，这个可是在考验你的削皮功夫了.只需要黄色的表皮，尽可能不要把中间白色的瓤削下来。

4.把刚才切好的柚子皮再进行深加工－－切成细丝，能切多细就切多细，尽量细。

5.把柚子肉全部掰开，弄散，不要白衣。

6.把掰散的柚肉全部倒进化过冰糖的锅里。

7.柚皮丝也全部都倒进去。

8.点火......大火煮沸！

9.10分钟后，转小火熬制，一个小时。

10.一个小时后，熬至粘稠，质感略透明即可，然后大火收汁，然后关火（注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅）。

11.待冷却至温热后，加入蜂蜜搅拌均匀。

12.放凉就可以先尝尝了。

（创建于2013-11-12）