意式香草面包

材料

"1个香草面包","1个熟牛油果","1个蕃茄","1/3罐鸡豆","10克苜蓿菜芽","10克红洋葱","30克烤红椒","2片瑞士芝士","1茶匙柠檬汁","1茶匙橄榄油","香草面包材料","500克中筋面粉","280毫升温水","50毫升油","10克盐","5克糖","14克酵母粉","5克海盐","1棵鲜迷迭香"

做法

  1. step1

    1:制作香草面包，先将酵母粉及糖加进温水煮融，搅匀
  2. step2

    2:将面粉、油及酵母粉水加进搅拌机，搅拌至生面团
  3. step3

    3:再加入盐
  4. step4

    4:在厨房工作台上洒上面粉，用手捏面团直至面团干身不黏
  5. step5

    5:将油加进碗内，然后放入面团，用保鲜纸封好，让面团在室温下发酵1小时
  6. step6

    6:在面团发酵的同时，准备果酱。先将迷迭香切碎
  7. step7

    7:再切开牛油果，除去果核，放入碗内
  8. step8

    8:加入鸡豆、柠檬汁、盐及橄榄油，用叉将材料混和
  9. step9

    9:把洋葱切圈
  10. step10

    10:将烤红椒切开
  11. step11

    11:当面团发酵至双倍大小后，用手再一次捏面团
  12. step12

    12:然后将面团平放于烤盘，再让面团发酵20分钟，至双倍大小
  13. step13

    13:将水及油混和然后涂上面团，并洒上海盐
  14. step14

    14:预热烤炉至200度，烤10分钟
  15. step15

    15:约5分钟，洒上迷迭香碎，并再将水及油混和涂上面团
  16. step16

    16:然后放回烤炉烤至完成
  17. step17

    17:等香草面包冷却后切开
  18. step18

    18:涂上牛油果酱
  19. step19

    19:再铺上烤红椒、红洋葱、苜蓿菜芽
  20. step20

    20:最后蕃茄及芝士,洒上盐及胡椒，即可享用
（创建于2016-09-01）

关键词

意式  香草面包  香草  
陈琦祺
面包的做法

小知识

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