菜干火鸭粥
材料
做法
-
1:洗净白米,落少许油拌匀,加水盖过白米浸30分钟
-
2:把鸭肉及骨分开
-
3:用水浸泡菜干30分钟
-
4:榨干水,切条
-
5:将水倒入锅内煮沸,放入鸭骨煲大约30分钟出味
-
6:取出鸭骨,加入白米及菜干,调较至中低火煲大约45-60分钟
-
7:并每10分钟搅拌一下以确保粥不会黏底
-
8:最后,加入火鸭丝再煲5分钟,以盐及胡椒粉调味,即可