1:新鲜黄瓜去皮

2:根据黄瓜大小切成2-3cm的小段

3:将黄瓜段放进碗里，加入1汤钥匙盐

4:将黄瓜段放进碗里，加入1汤钥匙盐

5:加水浸泡，腌制1.5~2小时

6:取出挤干，并用厨房纸轻轻吸收水分，凉干

7:干辣椒洗净切段

8:姜切丝

9:干辣椒出水1-2分钟，沥干备用

10:干辣椒出水1-2分钟，沥干备用

11:热锅加入植物油，加入姜丝、花椒，干辣椒，小火煸炒，直至干辣椒待出味并呈现深枣红色

12:热锅加入植物油，加入姜丝、花椒，干辣椒，小火煸炒，直至干辣椒待出味并呈现深枣红色

13:6. 倒入生抽、白糖、白酒2汤匙，转大火煮开2、3分钟即可倒出

14:6. 倒入生抽、白糖、白酒2汤匙，转大火煮开2、3分钟即可倒出

15:7. 将黄瓜段放入盘中，浇上酱汁，拌匀即可。

16:7. 将黄瓜段放入盘中，浇上酱汁，拌匀即可。