1:把核桃仁用平底锅炒香，放凉变脆，然后细细切碎

2:香蕉去皮压成香蕉泥备用

3:将蛋黄与35细砂糖混合打发至颜色变浅、质地顺滑

4:分别加入植物油、香蕉泥和盐，搅拌均匀

5:分别加入植物油、香蕉泥和盐，搅拌均匀，接着拌入核桃碎，加入面粉，拌匀备用；

6:将蛋白与30g细砂糖混合打发

7:分三次与蛋黄糊混合均匀

8:倒入模具中，轻轻震几次敲出大气泡

9:放入已经预热160℃的烤箱中烤30分钟，取出后马上倒扣冷却，至完全凉透再脱模，切块食用。