1:薯仔，洋葱及红萝卜去皮切件

2:姜切片

3:蒻切件

4:猪腩肉切片，每块2厘米厚

5:以中火烧热锅，加少许油，炒香姜片

6:加入猪腩肉片煎至金黄色

7:加入薯仔、洋葱及红萝卜翻炒

8:加入水、生抽、味醂、砂糖、清酒及鲣鱼汤料

9:盖上锅盖煮20-30分钟直至薯仔及红萝卜软腍

10:加入蒟蒻再煮30分钟

11:熄火放置20分钟用余下热力继续焗

12:上碟即成