豆豉炒苦瓜鸡柳

材料

"苦瓜 1个, 约200克","红萝卜 1/2个","鸡柳肉 150克","豆豉 20克","姜 20克","蒜 2瓣","水 100毫升","砂糖 1汤匙","麻油 1汤匙","鸡肉腌料：","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖 1茶匙","生粉 1茶匙","胡椒粉 1/4茶匙"

做法

  1. step1

    1:蒜头切蓉
  2. step2

    2:姜去皮切片
  3. step3

    3:豆豉洗净浸水约10分钟，沥干备用
  4. step4

    4:红萝卜去皮切片
  5. step5

    5:苦瓜去核后切片
  6. step6

    6:鸡柳肉切块
  7. step7

    7:用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分钟
  8. step8

    8:将一锅水煮滚，加少许盐，加入苦瓜汆水约1分钟，沥干备用
  9. step9

    9:中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜片
  10. step10

    10:加入鸡柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香
  11. step11

    11:加入水煮至鸡柳肉全熟
  12. step12

    12:加入苦瓜及红萝卜煮3分钟
  13. step13

    13:加砂糖及麻油调味
  14. step14

    14:完成
（创建于2016-09-01）

关键词

豆豉炒苦瓜  苦瓜  豆豉  
董妍
鸡柳的做法
炒苦瓜的做法

小知识

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