1:鱼胶片泡在冰水里。

2:将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

3:取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。

4:加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。

5:取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。

6:取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。

7:依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。