1:鸡胸肉洗净切片，豌豆洗净，香菇、圆菇洗净泡水出沙，小葱洗净切末，蒜切末。

2:鸡胸肉片加入料酒、淀粉，拌匀腌制。

3:香菇，圆菇切片。

4:将鸡蛋打在米饭里，拌匀。

5:热锅加入油

6:倒入蒜末炒香，倒入鸡胸，炒至八分熟

7:加入双菇、老抽、盐翻炒均匀，加入豌豆，继续翻炒3分钟，倒入拌好鸡蛋的米饭，素菇酱，翻炒均匀倒入麻油，小葱末翻炒均匀，即可。