黑松露蜜糖排骨
材料
"排骨(斩件) 400克","粟粉 30克","鸡蛋 1只","白芝麻粒 1茶匙","酱汁材料：","干葱(切蓉) 4粒","水 80毫升","蜜糖 3汤匙","黑醋 1汤匙","黑松露酱 1.5汤匙","盐及胡椒粉 适量","排骨腌料：","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖 ½汤匙","胡椒粉 ¼茶匙 "
做法
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1:排骨加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌20分钟
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2:腌好的排骨加入鸡蛋及粟粉拌匀
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3:用中高火烧热油锅，加入足够油份，加入排骨炸至金黄色及熟透
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4:捞起放在厨房纸上吸走多余油份
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5:用中火烧热锅，加少许油，炒香干葱，加入水、蜜糖、黑醋、胡椒粉及盐
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6:煮至酱汁浓稠，加入排骨及黑松露酱炒匀
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7:洒上白芝麻粒即成
