白汁菜花
材料
做法
1、将菜花整棵放在深锅中,撒上盐(1茶匙,5g),加盖煮15分钟,整棵或切散装在容器中。
2、中火加热小奶锅,融化锅中的黄油,加入面粉、牛奶和盐(另1茶匙,5g),边加热边用打蛋器搅拌。
3、等锅中的奶糊稀稠均匀,呈微黄的熟色,撒入豆蔻粉,即成白汁。
4、把奶糊白汁均匀淋于煮好的菜花上即可。
小诀窍
1、煮菜花的锅应该密封不漏气,利用锅中的压力将整棵菜花焖煮熟透,使外表看起来完整,内部却已足够酥烂。
2、可以用现磨黑胡椒粒代替豆蔻粉,在最后撒上即可。
1、将菜花整棵放在深锅中,撒上盐(1茶匙,5g),加盖煮15分钟,整棵或切散装在容器中。
2、中火加热小奶锅,融化锅中的黄油,加入面粉、牛奶和盐(另1茶匙,5g),边加热边用打蛋器搅拌。
3、等锅中的奶糊稀稠均匀,呈微黄的熟色,撒入豆蔻粉,即成白汁。
4、把奶糊白汁均匀淋于煮好的菜花上即可。
1、煮菜花的锅应该密封不漏气,利用锅中的压力将整棵菜花焖煮熟透,使外表看起来完整,内部却已足够酥烂。
2、可以用现磨黑胡椒粒代替豆蔻粉,在最后撒上即可。