1:白菜洗净，一片一片取下来，将菜叶与菜帮切开。

2:胡萝卜洗净去皮切丝；芦笋洗净切段；木耳泡发切丝；鸡蛋打撒摊成蛋皮，卷起切丝。

3:取一锅水，烫白菜，至白菜完全熟透，捞出沥干备用。

4:同一锅水，加入盐，汆芦笋、木耳，捞出沥干备用。

5:将白菜帮切条。

6:取白菜叶，放上胡萝卜、芦笋、白菜帮、木耳，鸡蛋，包起来。

7:取一个锅，倒入糖醋食材，稍微煮开，关火，放入包好的白菜卷，腌制30分钟。

8:将腌制好的白菜卷一切二，放在一个有深度的平底大盘中，浇上糖醋汁，即成。