荷包蛋牛油果酱面包薄饼
材料
"白面包 2片","鸡蛋 2个","披萨混合芝士 30克","牛油果 2个","番茄（切丁） 1个","紫洋葱（切碎）1/4个","青柠檬（榨汁） 1个","香菜（切碎） 2汤匙","盐及黑胡椒 适量","白醋 适量","黄油（软化）适量"
做法
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1:牛油果去皮去核，将果肉捣成泥
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2:将牛油果蓉、番茄、紫洋葱、青柠檬汁、香菜、盐及黑胡椒拌匀，做成牛油果酱
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3:烧开一锅水，加入适量白醋
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4:用勺子在水中打转成旋涡，每次打入一个鸡蛋，煮成荷包蛋，捞出备用
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5:烧热锅，在白面包两面抹上黄油，放在锅中，煎至两面金黄色
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6:取出面包，抹上牛油果酱，放上荷包蛋，加上盐及黑胡椒调味
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7:将披萨混合芝士撒在荷包蛋上；放在烤箱里烤至芝士融化
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8:即成
