香料牛奶司康饼
材料
"自制酸牛奶:","牛奶 480毫升","新鲜柠檬汁 45毫升","中筋面粉 620克","自制酸牛奶 300毫升","冰黄油 240克","蛋黄 2个","泡打粉 4茶匙","绵白糖 1汤匙","盐 1茶匙","苏打粉 1茶匙","新鲜莳萝草 3克","新鲜百里香 3克","新鲜欧芹 3克"
做法
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1:自制酸牛奶:准备大量杯,加入牛奶与柠檬汁拌匀,放冷藏静置15分钟备用。
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2:烤箱预热摄氏200度;烤盘铺烘焙纸备用。
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3:冰黄油切小丁;欧芹切碎;莳萝草切碎;百里香取叶备用。
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4:250克面粉、泡打粉、苏打粉、盐和糖混合均匀备用。
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5:使用果汁机,放入冰黄油丁,250克的面粉混和物打成碎粒状取出。
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6:打碎的混合物和350克面粉放入搅拌盆内, 加入酸牛奶及香料叶轻轻和成团状即可。
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7:洒上剩下的面粉在工作台,把面团取出,略擀成2.5厘米的厚度。
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8:面团分成5寸圆饼状,厚度2.5公分,每个面团在切成4等份。
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9:把小面团放到烤盘内,表面刷上蛋黄液,洒上欧芹碎。
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10:放入烤箱烘烤10分钟,直到表现呈浅棕色即成。