简单又好吃的牛奶司康/巧克力豆司康

材料

低筋面粉 200克,冰的无盐奶油 50克,细砂糖 25克,鲜奶 65克,鸡蛋 1颗,无铝泡打粉 6克,盐 少许,烘焙用巧克力豆 20克

做法

将奶油切成小丁状,放置冰箱

面粉、糖、盐、泡打粉过筛

将小丁状的奶油加入过筛的粉中

用刮板将奶油及粉类混和均匀(要小心不要让奶油融化,最后混和后的成品应是干松的状态)

将牛奶及鸡蛋混和成牛奶鸡蛋液

把牛奶鸡蛋液,慢慢加入粉类中并搅拌均匀(要小心不要过度搅拌,以免面团出筋)

将面团分为两份,其中一份加入巧克力豆

完成后的面团,冷藏30分钟备用

烤箱预热200度C备用

取成冷藏好的面团,放置在撒上低筋面粉的桌面上,将面团擀开(也可在面团上撒些面粉,避免沾黏)

擀开后的面团折成两折,再继续擀开并折成两折,重复此步骤两次

最后将面团擀成约2.5公分高,用模具压模成圆形(若无模具,可使用玻璃杯或是量米杯)

放置烤箱烤15分钟,即可享用!

(创建于2016-06-21)

关键词

巧克力豆司康  巧克力豆  司康  牛奶  

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