黄油在室温下软化后，加入白砂糖，用打蛋器沿同一个方向搅打至松发

变白。

鸡蛋打散后分两次加入到打发的黄油中，搅拌均匀。

在做法2中加入过筛后的低筋面粉和泡打粉一起搅拌均匀，之后用手揉成面团，将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷藏室内静置30分钟。

从冰箱内取出面团，在室温下放置5分钟后擀成0.4cm厚的面片。准备大、小两个心形模子，用大号的心形模子压出一个桃心面片，再将小号的心形模子压在大号的心形面片上，拿掉中间的小心形面片，就是一个镂空的心形，把镂空的心形贴在另外压好的大号的心形面片上，就成了有心形凹槽的饼干坯子。

烤箱180℃预热，在烤盘上铺上烹调纸，把心形饼干坯均匀摆放在烤盘上放入烤箱，以上下火180℃烤约15分钟。

取出烤好的桃心饼，在室温下放凉。用小勺将草莓果酱放入有凹槽的桃心中，就是一款可爱的桃心饼了。

小诀窍

（创建于2013-03-08）