桂圆红枣饭

材料

糯米300g,红小(赤)豆50g,鲜桂圆肉干桂圆肉也可)5枚,干红枣15枚,白砂糖100g,油2汤匙(30ml)

做法

1、赤豆、桂圆肉事前浸泡好,红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净,放置少量清水泡胀半小时以上待用。

2、油温升高后至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖,翻炒均匀至香味溢出时,再用勺子上下翻搅。

3、加入适量清水后大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。

(创建于2013-06-17)

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桂圆红枣饭    
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桂圆的吃法
红枣的吃法

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