1、糯米粉加入水拌匀并揉成团。取1/4的粉团放入烧开的水中煮8分钟左右至熟。取出后放至微温再与余下的3/4粉团混合，揉成均匀的面团。其间会较粘手，如果面团稀就加些糯米粉防粘，如果面团硬，就加些水或植物油防粘。总之和成一个均匀的团子，盖上保鲜膜静置备用。

2、核桃仁150度5分钟左右烤熟。

3、花生仁150度10分钟左右烤至皮开裂，放凉后搓去皮不要。

4、花生、核桃放入料理机打磨成颗粒状，大部分呈粗粉状，稍有些大颗粒。

5、花生核桃粉加入糖和融化的黄油拌均。

6、拌匀后盖上保鲜膜入冷藏室2小时。

7、当坚果摸起来比较硬时取出，平均分成13克每个的球，冷冻20分钟。

8、把汤圆面团平均分成15克每个的小球搓圆。

9、取一个汤圆皮按扁，再用手整理边缘稍大些，放入一个馅料球。

10、把馅料包起来，捏紧收口，再两手搓成圆形的球。

11、大盘子里撒些生糯米粉，把搓好的汤圆球放入滚一圈，使它沾满糯米粉，依次包好所有的汤圆。

12、锅中水烧开后，下入汤圆，煮至汤圆都浮在水面上即是熟了。

（创建于2016-08-18）