意式青酱肉丝
材料
"猪里肌肉 半斤","味淋 一大匙","米酒 一大匙","酱油 一大匙","蛋液 三分之一个","玉米粉 一小匙","盐 少许","糖 少许","地瓜粉 40克","水 90cc","青酱(罗勒) 一大匙","酱油膏 一小匙","白芝麻 少许"
做法
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1: 里肌肉洗净切条备用
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2: 鸡蛋打散备用
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3: 里肌肉加入味醂、米酒、酱油搅匀
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4: 加入三分之一颗蛋液
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5: 一勺玉米粉
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6: 盐、糖各一小勺
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7: 略醃两分钟
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8: 地瓜粉过筛
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9: 将醃制好的里肌肉裹地瓜粉
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10: 将肉条充分裹匀地瓜粉
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11: 起油锅炸里肌肉
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12: 炸熟的里肌肉捞起备用
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13: 起一干锅加些许水煮开,倒一大勺青酱
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14: 将青酱搅匀倒入些许酱油膏,并烧开
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15: 将炸好的肉条回锅裹酱,并洒上芝麻
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16: 盛盘上桌