1: 牛小排用除房纸巾吸干,两面洒上适量盐巴,放在旁边预备

2: 鸿喜菇撕开一朵一朵铺盘

3: 昆布酱油跟米酒各一匙加入

4: 放上蒜片(不要多,毕竟不是是用煎的,用烤的蒸的还有呛苦味在)

5: 热锅中火牛小排入锅

6: 两面煎至七分熟

7: 料理剪刀剪成一块块,铺在菇菇上

8: 再铺上乳酪丝

9: 入烤箱15分钟(乳酪丝可以放厚一点)烤完可以再放,等要吃再拿出,烤皿保温好,会继续让菇菇熟透出汁.