1: 将去骨鸡腿抹上盐，加米酒、姜醃制10分钟

2: 枸杞、当归用清水洗净备用

3: 将锅中放入两碗水、枸杞、当归，用小火滚煮10分钟

4: 最后倒入绍兴酒、米酒、盐，放凉即完成醉鸡之醃制汤汁

5: 去骨鸡腿卷成圆柱状后，用铝箔纸包起来，并将两侧确实转紧，避免散掉

6: 放入电锅蒸煮，外锅加2碗水，待电锅开关跳起，再闷5-10分钟

7: 等到鸡腿冷却之后，打开包装将其浸泡在汤汁，大概1-2天，就可切片食用