粉红豹红豆馒头
材料
做法
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1: 面粉+糖+油+酵母粉后拌匀,再分次慢慢加入牛奶拌匀且揉成光滑面团。
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2: 取一小部分揉好的面团加入红鞠粉,揉捏调成两种深浅不同颜色的小面团,三色面团盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
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3: 白色面团杆开成长型薄片,再用手将两个不同深浅的红鞠面团慢慢黏贴成豹纹,黏好再用杆面棍杆过更密合。
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4: 翻面后舖上红豆馅,再卷成长柱型后稍微捏实,再切成段(头尾去掉一些不要),放在蒸纸上。
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5: 再放密闭空间,再放一杯热水,发酵到2倍大(约一小时)。(发酵也可放电锅,只插电不加水不按开关直接发酵)
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6: 蒸锅水滚冒出蒸气再放入以中火蒸约15分钟即完成。(时间到先开小缝冷却后再全开)