黑芝麻吐司
材料
做法
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1: 温水、酵母粉、一小搓糖置于杯中搅拌均匀后静置5分钟等酵母活化。
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2: 所有食材(无盐奶油除外)和酵母水投入面包机中,选择『面团模式』拌打,成团后再投入切成小块的奶油继续拌打约20分钟,发酵1小时至面团2倍大。取出面团压出空气,切成三等份,分别滚圆,盖上保鲜膜让面团松驰10分钟。
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3: 将小面团撖成长楕圆形,翻面后由上往下卷起,排入12两吐司模中,再依序完成另外两个。
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4: 放入密闭烤箱或微波炉中进行第二次发酵40分钟,面团涨至模具7分满时,预热烤箱180度c,10分钟。
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5: 盖上吐司模盖子,送入预热完成的烤箱内烘烤40分钟即可出炉脱模,架高放凉。
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6: 吐司完全冷却后即可切片分装或移至保鲜盒内保存。