青椒镶肉
材料
"青椒 3个","绞肉 半斤","虾仁 20尾","荸荠 15颗","红萝卜 少许","洋葱 1/2颗","葱 2根","蒜头 5颗","鸡蛋 1颗","太白粉 少许","【调味料】五香粉 少许","【调味料】酱油 3大匙","【调味料】米酒 1大匙","【调味料】胡椒粉 少许","【调味料】糖 1小匙"
做法
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1: 青椒去籽洗干净,切大段备用。
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2: 将虾仁、荸荠、红萝卜、洋葱、葱、蒜头等材料切丁。再放入绞肉,打入一颗生鸡蛋,加入少许太白粉及【调味料】,搅拌放置约10分钟,让肉馅充份入味。
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3: 青椒在镶肉前先拍上少许的太白粉,再将肉馅放置青椒上,完成后再上缘再拍上少许太白粉。
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4: 热锅,放入少许的油,镶肉馅的表面向下煎至金黄色,再翻面将青椒煎熟,此时再翻面! 加入少许酱油、水、糖,盖锅闷煮,待酱汁收干即可上桌。