Mimi♥德州风蛋卷●欧姆蛋
材料
"洋葱 1/4颗","小蕃茄 3颗","猪绞肉 100g","马苏里拉起司 随意","蕃茄酱 少许","Tabasco辣椒酱 少许","蛋 2颗","水 1大匙","盐 少许","罗勒 少许","洋香菜 少许","盐 少许"
做法
-
1: 洋葱切丁、小蕃茄一颗切成四份、蛋备用。
-
2: 热锅，中火，将猪绞肉炒熟。
-
3: 加入洋葱丁、蕃茄丁、调味料，炒匀备用。
-
4: 准备蛋汁，打匀。
-
5: 使用20cm的平底小锅，开极小火，火候很重要，太大会让蛋汁背面焦黑，在极小火中慢慢铲蛋，使均匀熟成，而不是底部先硬掉。
-
6: 蛋饼半熟时，将3倒在半圆范围内，撒起司在上面。
-
7: 用锅铲小心将另半边翻起，盖住。
-
8: 盛盘后，在蛋面淋上蕃茄酱及Tabasco辣椒酱，点缀喜欢的香草即完成。
