宫保鸡丁
材料
"鸡胸肉 300g","葱 3枝","干辣椒 5条","花生 适量","酒 1/2大匙","酱油 1大匙","太白粉 1大匙","酒 1/2大匙","酱油 2大匙","水 3大匙","冰糖 2小匙","醋 2小匙","太白粉 1小匙"
做法
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1: 鸡肉切丁,加上醃料醃10分钟,干辣椒跟葱切段,调味料事先调好备用。
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2: 油锅的油烧至120度左右,放入鸡丁,关小火,鸡丁泡熟即捞起。
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3: 先爆香干辣椒,再放入葱段炒一下后再放入鸡丁。
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4: 倒入调味料大火拌炒最后加入葱青部份跟花生拌匀即可起锅。
